【２日コース】日本酒仕込み体験！発酵を見極める蔵人の仕事を体験のプラン詳細

【２日コース】日本酒仕込み体験！発酵を見極める蔵人の仕事を体験

　日本酒の仕込みは酵母を作ることから始まります。その字の通り日本酒の母となる“もと”となります。これを何日かかけ培養し、麹を加え、原酒となる“もろみ”を育てていきます。この工程で“酵母”“麹”そして“もろみ”を成長させていくのが杜氏の仕事で、温度や湿度、米の出来具合など様々な条件が毎年異なるので、マニュアル通りに作ることはできません。このような繊細な作業が必要な時期であるときに、酒蔵に入ることは滅多に許されません。酒蔵さん全面協力により、そんな貴重な体験をしていただくことができます。

　神事に欠かせず、日本人の生活に寄り添ってきた日本酒。それが育っていく現場を体験してみませんか？

◆日時
2023年
11月1日(水)〜4日(土)
2024年
1月14日(日)〜17日(水)
1月20日(土)〜1月23日(火)
1月27日(土)〜1月30日(火)
2月2日(金)〜2月5日(月)
＊上記日程からご都合の良い連続する2日間をお選びください。
→予約の際は、開始日（1日目）を選択し、ご予約ください。

＊酒仕込みは4日間で行われます。通しでご参加いただくと、仕込みを一通り体験いただけ、日本酒の香りの変化を体感いただけます。1日だけの参加も可能です。

＊1日目：添え仕込み、２日目：麹づくり、３日目：仲仕込み、４日目：留仕込み
例）1月14日：添え仕込み、1月15日：麹づくり、1月16日：仲仕込み、1月17日：留仕込み

◆集合・解散場所
地域まるっと体感宿 玉村屋
最寄り駅：JR今庄駅（JR北陸本線）

◆参加費
【２日コース】
1人　11,900円
2人　20,200円（一人当たり10,100円）
3人　26,100円（一人当たり8,700円）
4人　32,000円（一人当たり8,000円）
5人　37,900円（一人当たり7,580円）

１日間の短期コース、3日間、4日間の長期コースも販売中！

◆参加特典
ご自身が仕込まれた日本酒（300ml／1本）を約2ヶ月〜3ヶ月後にお届けします。
＊追加注文も可能（当日お申し付けください）

◆スケジュール
08:45　集合
09:00　仕込み体験
12:00　休憩
13:00　仕込み体験
15:00　終了
※タイムスケジュールは参考です。日本酒仕込みは生き物を育てる作業となります。状況によってスケジュールが変わりますので、ご了承ください。
※ご都合によっては午前中のみで解散いただくことも可能です。

◆宿泊される場合の一番近い宿は、こちら
地域まるっと体感宿 玉村屋
https://tamamuraya.jp/

◆参考情報
・大阪駅　　特急：1時間30分、新快速：2時間30分
・名古屋駅　特急：2時間10分、新快速：3時間30分
・金沢駅　　特急：1時間30分、新快速：2時間30分