【渋谷】醸造所見学＆試飲◎渋谷初のワイン醸造施設の試飲見学♪のプラン詳細

渋谷醸造ワイン。常にワインを醸造しています。出来立てからタンクでの熟成を経たものまで、同じワインでも、その時々で味の違いが実感できます。

醸造責任者

発酵中の赤ワインの攪拌。毎日2回行います。レストランのカウンター席からご覧いただけます。

併設のレストランで造りたてのワインをテイスティング。ランチセットをはじめワインに合うお料理がお楽しみ頂けます。

ミヤシタパークの３階。ガラス張りの店内からは明治通りの街路樹が。エスカレーターを登れば、そこはミヤシタパーク。

タンクの中で発酵中のワインが味わえるかも！？

初醸造（NZｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ S001）から7本目（長野ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ C007）のワインまで。 アルファベットの文字を繋げて読むと・・・

ほぼ全ての作業が人力です。こちらはバスケットプレス機による赤ワインの搾汁の様子。

醸し発酵中の甲州の様子。アルコール生成時に生じる炭酸ガスでシートが盛り上がっています。こちらはオレンジワインになりました。

ぶどうの除梗破砕から、瓶詰め・ラベル貼りまで、すべて小さな醸造所内のスペースで行っています。