コーヒー家庭焙煎教室くつな
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伝統文化・日本文化
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その他伝統文化
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お菓子作り好きな方は必見♪カカオ豆焙煎からの本格手作りチョコレートのプラン詳細
- ポイント2%
- オンラインカード決済専用
おひとり様
4,000円〜
おすすめポイント
カカオ生豆を焙煎するところから始める、保存料・着色料なしの高カカオチョコレート作りが体験できます。料理が苦手でもOK、簡単にできます。
所要時間 | 2時間 |
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集合場所 | 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨 コーヒー家庭焙煎教室くつな |
体験場所 | 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨 コーヒー家庭焙煎教室くつな |
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支払方法 | |
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じゃらんnetでのキャンセル締切 | 遊び・体験1日前の18:00まで |
キャンセル規定 |
当日: 遊び・体験料金の100% 無連絡キャンセル: 遊び・体験料金の100% |
詳細情報
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お菓子作り好きな方は必見♪カカオ豆焙煎からの本格手作りチョコレート
★日程が合わないようでしたら、平日、土日祝日問わず開催リクエストを頂ければ対応させて頂きます!★
手作りチョコレートというと、板チョコを溶かし、型に入れ直して、、、を思い浮かべるかと思います。
この講座では、カカオ豆を焙煎するところから始める、本格手作りチョコレートを体験できます。
カカオ生豆焙煎後、製粉器(推奨ミル)で粉砕、お砂糖を混ぜ合わせて、型入れして、冷蔵庫で5分ほど固めて完成です。ご家庭内であれば、十分にお楽しみ頂けるチョコレートを作ることができます。
原材料はカカオ豆と砂糖のみ(余計な添加物なし)おうちでできるので、親子で一緒にチョコ作りも!自分で作るチョコレートは、高カカオチョコも自由自在。
カカオ豆150gの焙煎から、モールド3枚分のチョコレートを作ります。
試食で残ったチョコレートは保冷バッグと保冷剤をおつけして、お土産としてお持ち帰り頂きます。
カカオ豆の焙煎も、当NPO法人の姉妹社団法人bean to bar at home オリジナル焙煎器具「Ecosero(エコセロ)」を使えば10分弱で、どなたでもカンタンに焙煎することができます。
焙煎時に漂う、カカオ豆のフルーティーな香りも是非お楽しみ下さい。
丁寧にご説明致しますので、料理が苦手な方でも、お気軽にご参加頂けます。
学校時代の調理実習のような楽しい講座にしたいと思います。
カカオの品質や製造方法に拘る「Bean to bar専門店」は、チョコレート業界では、
ブームになりつつあります!
専門店では、高価な器具や時間をかけ丁寧に仕上げますが(半日から2、3日、長くて1週間)、当講座では、テンパリング(とけない)、コンチング(なめらか)の工程は省いて約1時間でカカオ豆からチョコを作る体験です。
チョコレート試食時に、姉妹講座で展開している焙煎したての美味しいコーヒーでおもてなし致します。
開催期間 | 2023年11月17日〜2024年09月30日 |
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所要時間 | 2時間 | 1予約あたりの予約可能人数 | 1人〜4人 |