プラン内容

四季折々に山海の旬の食材が数多く味わえる京丹後・久美浜。
丹後の夏の代表といえばとり貝と岩ガキ。
「丹後のとり貝」は初夏だけしか味わえない旬のごちそうです！大きくて肉厚な丹後のとり貝をサッと軽く炙った「とり貝の炙り」は香ばしさと噛むほどに深い甘みがジワジワと口の中に広がります。
伊根のきれいな海水で育った「伊根湾産岩ガキ」は癖がなくミルキーで濃厚な味わいが特徴です。
地元で獲れた天然真ふぐを使ったリゾットは甘く上品な味わいの身と外はカリッと中はとろりとした白子のフリットと一緒に楽しめます。
初夏が旬の「アコウ」をハーブで香り付けてオーブン焼きに、香り豊かなそら豆のソースと一緒に。
お肉料理は「但馬牛フィレ肉のグリル」実山椒を使ったマデラソースでさっぱりとお召し上がりください。
季節の旬にこだわったその時一番おいしい食材をホリデーホームで楽しんでください。
青い空と雄大な海。「初夏の丹後ブルー」夏本番を迎え爽やかな夏旅をしませんか。
【dinner】
・兵庫県神鍋産イワナのスモーク　セロリ、フェンネル、オレンジのサラダ仕立て
・丹後とり貝の炙りと伊根湾産岩ガキ
・地元天然真ふぐのリゾット　白子フリット添え
・アコウとハーブのオーブン焼き　そら豆のソース
・但馬牛フィレ肉のグリル　実山椒マデラソース
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。