こんにちは。雲仙宮崎旅館のキヌです。
今回は、お客様に大変好評を頂いております「かまど炊き御飯」をご紹介いたします。

雲仙宮崎旅館がリニューアルオープンするにあたり、社長と女将がこだわったのは
「雲仙・島原半島の旬の食材でローカルのおいしさ」をお客様にお届けする事です。

その中でも特にこだわったのが、お米の美味しさを最大限に引き出す「かまど炊き御飯」。
社長自ら東京のかっぱ橋道具街へ足を運び、明治41年創業の釜浅商店さんに特別に大かまど2器を設置して頂きました。
この大かまどで炊くご飯は、釜底から上層へ激しい対流が生まれ、お米がおどります。
そうすることにより、お米一粒一粒にムラなく熱が伝わり、美味しくご飯が炊きあがります。

雲仙宮崎旅館では、お米を食べ比べて選んだ、地元、雲仙市吾妻産の特選「にこまる」米を、夕・朝食とも大かまどで炊き上げて、「地元の美味しいご飯」をお客様にお届けしております。

ライブキッチンで炊き上げてご提供しておりますので、
お食事会場の御山ダイニングにお越しの際は、是非ご覧くださいませ。

雲仙宮崎旅館　キヌ

かまど炊き御飯

ライブキッチン