クチコミ・評価

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

　ちゅう　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座いました。
「美味しい宿」こちらは当館のコンセプトとして掲げており、食事は皆様よりご好評をいただいております。
料理長厳選の食材を使用し和洋創作会席として季節に応じた旬の食材を皆様へお届けしておりますので、定山渓温泉の風景と同様、四季折々で違った楽しみ方が出来ます。
ちゅう様の仰る通り、渓谷に建つ当館は階段とスロープでの移動が御座います。
また、立地や施設の仕様によりご不便をお掛けしておりますが、その分食事やサービス面において
強化をしてご満足いただけるよう取り組んでおります。
ベットは特注品で、深く沈まないマットを使用しております。
身体に負担をかけない効果がある為、ぐっすりお休みいただけたことと思います。
当館には他の施設様のように豪華さや派手さは御座いませんが、隠れ家としてゆっくり過ぎる時間をお過ごしいただける宿として、これからも皆様へ非日常を味わっていただきたいと思っております。
また定山渓温泉へお越しの際には、当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿いただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/23

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

ヘリオス　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座いました。
今回やっとお越しいただけた宿泊だったと思いますが、皆様ご満足いただけたご様子にとても嬉しく拝見させていただいております。
今は落ち着いたコロナですが、当時はどこの施設様も頭を悩ませておりました。
せっかくお選びいただけたのにコロナで旅行が中止になった方も大勢いらっしゃいます。
皆様の心中を察し、当館は出来る限りの対応をさせていただきました。
その際の対応を覚えていて下さり、またお越しいただけたことは当館として何より喜ばしいことです。
ご配慮いただきお菓子までいただき誠にありがとう御座いました。
お年を召した方が一緒ですと当館は不便を感じる場面が多いかもしれません。
しかしながら、ゆったりと流れる時間を当館で味わっていただきたいのが本音です。
出来る限りのご対応はさせていただきますので、定山渓温泉へお越しの際には敷島定山渓別邸を宜しくお願い致します。
お忙しいところ、ご感想をお寄せいただきありがとう御座いました。

返信日：2024/1/23

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

ｍｏｍｏ　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただき誠にありがとう御座いました。
沢山の褒め言葉を頂戴できたこと大変嬉しく拝見させていただきました。
当館は他の施設様のような賑やかさや派手さは御座いません。10室限定のこじんまりした宿ですが、
静かに流れる時間をゆっくりとお過ごしいただくことに特化していると思います。
豊平川のせせらぎを聞きながら、身体の芯より温まる泉質の温泉に浸かり、四季折々で姿を変える定山渓温泉の風景で非日常を感じてもらえるのではないでしょうか。
お食事も季節によってメニューが変わりますので、春夏秋冬でご利用いただけたらそれぞれ違う楽しみが待っていると信じております。
渓谷に建つホテルとして、お客様へはご協力いただく場面も多い当館ですが、それ以上に
食事やサービス面でご満足いただけるよう取り組んでおります。
次回も利用させていただきたいとお言葉を頂戴できましたので、誠に勝手ながらｍｏｍｏ様のお帰りをスタッフ一同、お待ち申し上げております。
お忙しいところ、ご感想をお寄せいただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/23

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

　鶴ちゃん大好き　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座います。
また、ご滞在の感想をお寄せいただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
お越しいただくお客様へ、立地や館内の仕様でご不便をお掛けしてしまう為、
食事やサービス面での強化を図っておりました。
鶴ちゃん大好き様には、そこを感じていただけてとても嬉しく思っております。
浴場に関しても仕様を受け入れて下さり感謝しております。
利用人数を確認するQRコードは混雑を避けてご利用も可能な為、当館で出来る限りの対応となっております。
鶴ちゃん大好き様も事前にご確認いただいた口コミは手前どもだけではなく、これからお選びいただく他のお客様へも有意義なものになっております。
貴重なご意見を真摯に受け止め、これから沢山の人に選ばれるホテルを目指し精進して参りますので、定山渓温泉へお越しの際は敷島定山渓別邸をお選びいただけたらと思います。
鶴ちゃん大好き様のお帰りをスタッフ一同、お待ち申し上げております。
ご投稿いただきまして、誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/23

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

　st924　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座いました。
当館でのひとときはご満足されたご様子に、とても嬉しく拝見させていただきました。
「宿泊して良かった！」これ以上の褒め言葉は無いと言っても過言ではありません。
st924様よりこのお言葉をいただけたことは、何よりスタッフのモチベーションとなりより良いサービスが出来ることと思っております。
食事は料理長が厳選した食材をご提供しておりますが、春夏秋冬でメニューも一新されますので、
また時期を変えてご来館宜しくお願い申し上げます。
手前どもは皆様より頂戴するご感想やご意見を財産だと思っております。
良いお言葉も悪いお言葉もスタッフ間で共有し、次に繋げてより良いホテルを目指し精進して参ります。
次回ご来館いただけた際には、もっと成長した姿をお見せ出来ると信じておりますので、
定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い致します。
お忙しいところ、ご投稿をお寄せいただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/22

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

　やすこぢ　様
この度、数あるホテルの中より敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座いました。
家族旅行ということで、奥様や息子様も喜んでいただけたご様子にとても嬉しく拝見させていただきました。
調理長が厳選した食材が食卓を彩る和洋創作会席は、道産牛をはじめとする野菜、魚介類にソースなどこだわりが詰まっております。
また、四季で食事内容を変更しますので、紅葉シーズンや雪見シーズンなどにもご宿泊いただければと思っております。
たくさんのお褒めを頂戴いたしましたが、これに満足はせず多くのお客様からお選びいただけるホテルを目指し、日々精進して参りますので定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い申し上げます。
お忙しいところ、ご投稿をお寄せいただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/22

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

　ヒデ　様
この度は数あるホテルの中より敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして、
誠にありがとう御座いました。
また、ご滞在の感想をお寄せいただきましたこと重ねてお礼申し上げます。
ご投稿を拝見した限りでは、自慢の食事やお部屋、ロケーションにご満足いただけたご様子に
とても嬉しく思っております。
四季折々で姿が変化する定山渓温泉の風景は働いているスタッフも毎年楽しみにしております。
お越しいただくお客様が定山渓の魅力を味わっていただけたことは嬉しいことですし、何よりヒデ様がおっしゃる紅葉シーズンは迫力満点です。
風景に癒された後は、当館の食事をお愉しみください。
今までは一部の食材が変わるものの、大きな変更は行っておらず通年似たような形式でお食事を提供しておりましたが、今年より春夏秋冬でメニューを変え風景と共に四季を感じてもらえるよう変更致しました。
今後も多くのお客様からお選びいただけるホテルを目指し日々精進して参りますので、
定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿をお寄せいただき誠にありがとうございました。

返信日：2024/1/22

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

　たまちゃん　様
この度、数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座いました。
美味しい宿と謳っております当館で、お食事を全てお召し上がりいただけたとのことで、
大変嬉しく思っております。
料理長自ら厳選した食材を用いて皆様へお運びしております。
時期によりメニューも変わりますので、また美味しい食をお愉しみいただけたらと思います。
以前よりお客様からいただいていたお声を反映すべく、現在メニューの再検討を行っております。
また、当館の立地に関しては渓谷に建つホテルとして階段・スロープは避けられないのが現実です。
お客様へご不便をおかけしてしまう分、食事やサービスを強化して参ります。
たまちゃん様より全体的に高い評価を頂戴しておりますが、これに満足せずこれからも多くの方からお選びいただける宿を目指し精進して参ります。
定山渓温泉へお越しの際には、当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿いただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/20

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

のんちん　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきまして誠にありがとう御座います。
家族旅行でのご利用とのことでしたが、気分を害する場面があったこと大変申し訳御座いません。
まず、お食事ですが前もってお問い合わせいただいたのにも関わらず相違があったこと、大人と同等な提供がされていなかったことで不安視されるのも無理はないと存じます。
当館の対応として、お子様へご提供する際はお子様が好き好んでお召し上がりいただける食材へ変更、及び日本酒やワイン、料理酒を使っていない物でご提供しております。
今回に関しては事前のお問い合わせの際に「ほぼ同じ」と回答してしまった手前どもの対応が疑問の残る結果になったと存じます。
また、固形燃料で火を付けお鍋や陶板焼き等をご提供しておりますが、お子様がいらっしゃる場合は別なところで炊き上げた御飯をお持ちしたりとお客様の安全第一を考え対応しております。
お客様へお伝えすべき事が伝わっておらず、とても残念でなりません。
スタッフへは今一度、お客様へ伝えなくてはならないことの重要性を認知させました。
お食事を楽しみにいらっしゃったのに、不甲斐ない対応をしてしまい申し訳御座いませんでした。
今後は同じことは繰り返さぬよう日々精進して参りますので、定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中のご投稿、誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/5

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

今日九重　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸をお選びいただきまして誠にありがとう御座いました。
今回のご旅行は心に残る良い思い出となりましたでしょうか？
総合点５をいただけましたので、ご満足いただけたと思いスタッフ一同嬉しく拝見させていただきました。
お食事のお話にもありましたが、食物アレルギーや苦手な食材に関しては全てでは御座いませんが、
出来る限りのご対応をしております。
より美味しくお召し上がりいただけますよう、料理長厳選の食材を用いてお待ちしておりますので、
安心してご来館いただけると嬉しいです。
利用日当日は宿泊者も多く、バタバタしてしまった日でしたがスタッフのサービスも褒めて下さり、
浴場の混雑もご理解いただけてとても感謝しております。
立地や浴場ではお客様へもご協力をしなければならない施設ですが、その分安らぎとゆったり過ぎる時間、美味しいお食事をご提供させていただきますので、また定山渓温泉へお越しの際には、
当館を宜しくお願い致します。
今日九重様のお帰りをお待ちしております。

返信日：2024/1/3

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

あい　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸をお選びいただきまして誠にありがとう御座います。
あい様の仰る通り、当館近くのバス停から徒歩で約7分くらいですが、
お荷物を持ちながらですと、もう少し長く感じられると思います。
また道路の傾斜があるので色々とご不便をお掛け致しました。
総合点で平均４をいただけたことは大変嬉しく思っております。
定山渓温泉の隠れ家としてこれからも皆様からお選びいただけるよう精進して参ります。
立地は決して良くありませんが、またゆっくりと身体を休めにいらっしゃって下さい。
あい様のご来館を心より、お待ち申し上げております。

返信日：2024/1/3

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

みなちゃん　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただきましてありがとう御座いました。
また、ご感想をお寄せいただけたことに重ねてお礼申し上げます。
ご滞在で一番時間を過ごす場所は客室かと存じますが、全然リラックス出来ないソファーで大変申し訳御座いませんでした。
バネの歪みが原因だった為、修繕しております。
またお水のご提供方法も変更させていただき、ペットボトルのお水となりました。
全てとはいきませんが、少しづつお客様の大切なお声を反映しております。
まだまだ未熟な手前どもですが、これからも多くの方よりお選びいただけるホテルを目指し、
日々精進して参りますので、また定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿下さり誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/3

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

ダリア　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただき誠にありがとう御座いました。
今回のご宿泊に関しまして、当館スタッフの対応でご不安にさせてしまったことお詫び申し上げます。
このような対応をしてしまったフタッフがいると思うと大変残念でなりませんし、お客様へご準備していたお食事も台無しになってしまいます。ダリア様の心中を察すると胸が痛くなる思いです。
こちらの投稿はスタッフ間で共有させていただき、今後お客様と接する態度を改め喝を入れております。
また、お風呂も予想以上に狭かったと存じます。
小浴場な為、ご入浴は混雑を避けてお願いをしております。
混雑メーターといたしまして、ＱＲコードで確認出来るようになっておりますのでご協力とご理解をお願い申し上げます。
気分を害してしまった滞在となってしまいましたが、お部屋に関してお褒めいただけたことは、
ダリア様の優しさ感じ取れました。ありがとう御座います。
ご滞在に関し頂戴するお言葉はホテルの財産と考えております。
まだまだ未熟な手前どもですが、出来るだけお客様のご要望にお応え出来ますよう日々精進しておりますので、定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿いただきまして誠にありがとう御座いました。

返信日：2024/1/22

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

ゆっき　様
いつも敷島定山渓別邸をご愛顧下さいまして、誠にありがとう御座います。
また、ご感想をお寄せいただきましたこと重ねてお礼申し上げます。
今回のご滞在は3度目とのことで、館内のことは十分ご理解されていると存じます。
当館でもお客様の宿泊履歴は確認出来ますし、当日の画面を確認しましたがしっかり過去の履歴が出ていたことから、
担当したスタッフの見落としかと思われます。
せっかくご愛顧いただいているのに、不安なご対応をしてしまい申し訳御座いません。
お部屋着に関しては、現在も浴衣のみとなっておりますが、
お声を拝見してから今後の議題として有難く受け止めさせていただきました。
ご宿泊されたお客様のお声は当館の財産です。出来る事はすぐに改善しております。
全てとはいかないですが、いずれご期待に添える日が来ることを祈り日々精進して参りますので、
今後もどうぞ敷島定山渓別邸を宜しくお願い申し上げます。
ゆっき様の、またのご来館をお待ちしております。

返信日：2023/12/31

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

ワサ　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸へご宿泊いただき誠にありがとう御座いました。
当館の立地、施設内を含めお客様へご不便お掛けしており、大変恐縮で御座います。
また、当日に特典を忘れてしまう大失態を犯してしまい重ねてお詫び申し上げます。
お気に召したプランでご予約をいただいたことと存じますが、期待を裏切る形となってしまい、
とても残念でなりません。
当日の引継ぎが不十分だったことが原因かと思います。
その点、しっかりと今後に活かして参ります。
食事は高い評価を下さり、誠にありがとう御座います。
季節の旬な食材を用いてご提供する、和洋創作会席料理は時期でメニューを変えております。
これに懲りず、また定山渓温泉へお越しの際には当館を宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿いただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2023/12/30

美味しい宿　敷島定山渓別邸からの返信

なお　様
この度は数あるホテルの中より、敷島定山渓別邸をお選びいただき誠にありがとう御座いました。
オープン当初は何もかも初めての経験で、努めていたスタッフは恐らく余裕は無かったのだと思います。
それをお客様に感じ取られてしまっていたのであれば、お出迎えする身として大変恥ずかしい限りで御座います。
しかし、それから月日が経ち色々と試行錯誤を重ねた結果、ご好評いただけるまで成長致しました。
浴場の件も然り、なお様が仰る通り雑談室の在り方は現在まで色々協議を重ねておりますが明確なっておらず、もったいないの一言に尽きると私も思います。
後押しをいただいた感じがした為、今後の議題として有難くご意見を頂戴致しました。
なお様のようにご意見をお寄せいただくことは、当館がこれから多くのお客様よりお選びいただく道しるべだと信じております。
全てでは御座いませんが、出来る限りお客様から頂戴したお声は反映させていただいております。
これからも日々精進して参ります敷島定山渓別邸を、これからも宜しくお願い致します。
お忙しい中、ご投稿いただき誠にありがとう御座いました。

返信日：2023/12/30