プラン内容

『　その日の競りで一番の素材は、必ず競り落とす！　』
浜坂港お膝元、芦屋荘・主人の「　仕事の流儀　」

学校を卒業後、大阪の親方の下　調理の修行を始めた。
やがて頭角を現し、さらに大阪・京都の名店でも腕を磨いた。

充実した時間だった。
しかし・・・いつも心に空洞があった。

目の前のお客様の満足そうな表情やしぐさ、満面の笑み・・・。
店内はいつも活気に溢れ、人々の幸福に満たされていた。

料理には揺らぎ無い自信も持ち始めていた。
しかし、いつも頭の中から離れない。

「　この値段では、本当に一部の人にしか味わってもらえないんじゃないのか？　」
「　これがやりたかったことなのか？　」

脳裏に浮かんでくのは・・いつも・・・故郷・浜坂だった。
港には、四季折々の旬魚介が水揚げされる。しかも京・大阪の相場より、はるかに安価で。

何年掛かるか判らないが、
【　今の立場・責任をきっちり引き継いで、浜坂に帰ろう！　】

そして、宿を創業し２０年。

【　地獲れの良質食材を、何処にも負けない料理で、しかも安く！　】
この想いは今も変わらない。

そんな芦屋荘の夏のおすすめ食材のひとつが、≪　天然物のアワビ　≫
産卵期を迎えるこの時期は、身が太くなって　最も美味しい。

しかも、専属の漁師が捕獲してくる折り紙つきの地物。
『　是非一度、味わってください　』

このプランは、『　アワビ＆岩カキ付き　☆　貝類も満喫！夏のコース　』です。

　☆★☆　ご夕食のお品書き（例）　☆★☆
・【　天然アワビ　】（　お造り・バター焼き・天ぷらなどお好みで　）
・【　天然岩カキ　】
・　先附け
・　お造り3〜4種盛り
・　鬼エビとモサエビの焼き物
・　メバル　または　ノドグロなどの煮魚
・　海そうめん
・　カレイの唐揚げなど
・　地物の茹で松葉ガニ（早い日にち勝ち！手持ちが無くなり次第終了です）
・　モズクの雑炊　または　季節のご飯
・　汁　物
・　果　物
※その日の水揚げ状況により、内容を変更する場合もございます

　【　お食事は、・・・　】
お食事は、「　夕食・朝食とも専用のお食事処　」でお楽しみいただきます。
すべて個室ですので、「　お子様連れでも心配ご無用です！　」

『　ゆっくり、芦屋荘のお料理をお楽しみください！　』