プラン内容

◇料理内容
当館人気の川魚料理を御夕食に３種類(岩魚・ヤマメ・鮎)お楽しみ頂けるプランになります。

◇塩焼きでは、御一人様に岩魚(イワナ)・鮎(アユ)を１匹ずつお焼き致します。(合計２匹になります)特に鮎は、川のコケを食べて大きくなる年魚であるため、塩焼きでは「はらわた」が大変美味しく頂けます。鮎は「はらわた抜き」はせず、そのまま塩をまぶし、じっくりと焼き上げます。ぜひ「はらわた」もお召し上がり下さいませ。
また岩魚の塩焼きは、お召し上がり頂いた後、「骨酒」としてもお楽しみ頂けます(1合：660円)

◇鮎の甘露煮はじっくりと炊き上げて有りますので、頭から尻尾まで美味しく頂けます。

◇お刺身は「ヤマメのお造り」になります。ヤマメは「渓流の女王」と言われ、臭みも全くなく、プリプリとした食感が楽しめます。※仕入れの都合により、ヤマメが入らない場合がございます。その時には信州を代表する「信州サーモンのお刺身」に変更になります。

◇その他、季節の山菜、戸隠産の野菜、さらに、その日の仕入れにより信州産の牛・豚・鳥肉料理等を使った創作料理をお楽しみ下さいませ。

◇御夕食時には御一人様につきサービスドリンクがつきます。
　また信州名物「戸隠蕎麦」はその日に挽いたそば粉が無くなるまで何枚でもお代わり頂けます。

◇※幼児のお客様の施設利用料は2，200円となります。
（幼児のお客様で御食事をご希望の場合は、小学生料金になります。またその時には、御宿泊人数を小学生に入れてお申し込み下さい）

【決済は現金のみとなります。クレジット精算は不可でございます】