プラン内容

■プラン詳細
飛騨牛を心行くまでご堪能いただきたくご用意したプランでございます。
A5飛騨牛の味わいと夏の味覚を贅沢に楽しむ本プランで、特別なひと時をお過ごしください。

■A5飛騨牛について
美しいバラ色の赤みとサシが織りなす断面は「肉の芸術品」と例えられる「飛騨牛」。
そのおいしさは、火を通した瞬間の芳醇な香りととろける肉質、ゆっくりとにじみ出る脂の甘さにあります。

■お食事
・ご夕食　
〜夏の献立一例〜
【前　菜】玉蜀黍ゼリーの白酢掛け(石榴)
　　　　　玉〆と恵那産トマトジュース 恵那鶏塩糀焼き
　　　　　寿司一口ばい貝旨煮 蛸ぶつと胡瓜昆布押し
　　　　　鰻とろろおくら青佐新丈 茶豆塩茹で
【造　里】鮪重ね自然薯 勘八平造り
　　　　　恵那くしはらの里玉蒟蒻 紋甲烏賊
　　　　　(ミニオクラ 青ダツ スプラウト 若芽寄せ
　　　　　菊花 ラディッシュ 大葉 紅蓼 山葵)
【焼　物】恵那河原淡水魚 生簀鮎の香味餡掛け
　　　　　青唐粉かつを和え 丸十栂尾煮 葉地神
　　　　　天一針生姜 青葱
【凌　ぎ】A5飛騨牛炙り寿司
【蓋　物】A5飛騨牛と丸茄子の霙煮山椒オイル風味
　　　　　蓮根 蓬麸 赤黄パプリカ 木の芽
【台　物】A5飛騨牛陶板焼き
　　　　　(椎茸 白葱 茄子 青唐 人参)
【揚　物】ヤングコーンA5飛騨牛巻きと鱧のオーロラソース
　　　　　(サラダ海老 ミニアスパラ エリンギ茸 紫チコリ)
【止　椀】恵那マルコ醸造無添加味噌仕立て
　　　　　(滑子茸 青佐海老 寸葱)
【食　事】恵那坂折棚田産こしひかり 飛騨牛時雨煮御飯
【香　物】ゆずり葉売店漬物おすすめ三種盛り　
【水　物】マンゴープリン 西瓜 抹茶葛餅
　　　　　(ホイップ ミント葉)

※水揚げ・仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーをお持ちのお客様は必ず備考欄・特記事項等をご確認ください。
※小学生は大人に準じた和食会席料理となります。
小学生で「お子様用料理」を希望される場合、「幼児(食事布団付き)」をご選択下さい。

・ご朝食　
〜約40品目の和洋ビュッフェ〜

時間：7:00〜9:15
場所：ご夕食、ご朝食共にお食事処(テーブル席)にてご用意致します。