プラン内容

早期ご予約限定！30日前までのご予約でお一人様1100円引き

信州の味を楽しんでいただく夏の信州恵みづくし最上級プランです。
ご当地ならではの味わいを、季節感を大切に一品一品丁寧に調理いたします。
地産地消、普段味わえない食材を産地ならではの料理でこころゆくまでお楽しみください。

新緑鮮やかな、夏山を眺めながら、
ゆっくりとした｢時間｣と｢空間｣・上質な｢お料理｣と｢おもてなし｣で、
非日常的なご滞在を存分に満喫ください。

○じゃが芋出汁信州味噌鍋
じゃが芋を裏ごしを味噌鍋に混ぜ、クリーミィーでなめらかでコクのある味わいに。
鶏のつみれ・鶏肉と一緒に味わい下さい。
柚子胡椒を加えて味の変化をお楽しみください。


○信州牛サーロイン焼きしゃぶ〜翔峰特製梅出汁醤油〜
肉質の優れたまろやかでおいしい信州牛を焼きしゃぶにしました。
翔峰特製の梅出汁醤油でお召し上がり下さい。


○鹿の子伊勢海老姿造り
伊勢海老を丸ごと1匹お造りにしました。
伊勢海老本来のなめらかな口当たりと濃厚な旨味をお楽しみください。

〜お品書き〜


一.食前酒
　　花梨のノンアルコールカクテル

一.前菜　　

一.冷やし物
　　トマトの冷製ポタージュ
　　揚げ玉葱　黒胡椒　パセリ　オリーブオイル


一.造り
　　鹿の子伊勢海老　

一.創作鍋
　　じゃが芋出汁信州味噌鍋
　　鶏つみれ・鶏むね肉・玉葱・レタス
　　えのき・茶えのき・青紅葉・糸唐辛子・柚子胡椒　　　
　
一.焼き物
　　信州牛焼きしゃぶ〜翔峰特製梅出汁醤油にて〜
　　信州牛サーロイン・蓮根・合せ野菜　

一.揚げ物　　

一.食事
　　ごぼうと生姜の炊き込みご飯

一.止め椀　　　　　　　　　　
　　信州味噌仕立て

一.香の物
　　三種盛り合わせ

一.水菓子

■ご夕食･･･信州恵みづくし最上級会席（レストラン）
■ご朝食･･･豊富な50種類以上の和洋バイキング（レストラン）