プラン内容

早期ご予約限定！30日前までのご予約でお一人様1100円引き

■■■　信州の旬の味覚を余すことなくご堪能　■■■
自然豊かな信州の「旬の恵み」をたっぷりとお楽しみいただく信州恵みづくしプランです。
ご当地ならではの味わいを、季節感を大切に一品一品丁寧に調理いたします。
地産地消、普段味わえない食材を産地ならではの料理でこころゆくまでお楽しみください。


〇鹿の子伊勢海老
伊勢海老を丸ごと1匹お造りにしました。
伊勢海老本来のなめらかな口当たりと濃厚な旨味をお楽しみください。


○長野県産五種のきのこの胡麻醤油鍋〜クリームソース添え〜
旬の長野県産きのこを使用した鍋です。
きのこ・鶏つみれの旨みを、胡麻醤油ベースの出汁でお召し上がりください。
深みのあるコクを味わえます。


○信州牛焼きしゃぶ〜料理長特製トマト出汁醤油〜
肉質の優れたまろやかでおいしい信州牛を焼きしゃぶにしました。
料理長特製のトマト出汁醤油でお召し上がり下さい。


〜お品書き〜


一.食前酒
　　花梨のノンアルコールカクテル

一.前菜　


一.造り
　　鹿の子伊勢海老姿造り　
　
一.創作鍋
　　長野県産五種のきのこの胡麻醤油鍋〜クリームソース添え〜
　　蓮根鶏つみれ・鶏つみれ・揚げいなり
　　舞茸・平茸・白平茸・えのき・茶えのき・グリーンレタス・玉葱・紅葉麩
　
一.焼き物
　　信州牛焼きしゃぶ〜料理長特製トマト出汁醤油〜
　　信州牛サーロイン・蓮根・合せ野菜　


一.口直し


一.揚げ物
　　

一.食事
　　きのこと根菜の炊き込みご飯

一.止め椀　　　　　　　　　　
　　信州味噌仕立て

一.香の物
　　三種盛り合わせ

一.水菓子

※仕入れ状況により食材の変更もございます


■ご夕食･･･信州恵みづくし最上級会席（レストラン）
■ご朝食･･･豊富な50種類以上の和洋バイキング（レストラン）