プラン内容

豊かな山の恵みを、個室でごゆっくり
お好みに合わせて「ご夕食を選べる」基本プラン

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その上質な肉質と深い味わいで知られ
“舌の上でとろける”上質な飛騨牛
高山ならではの風土が育む、
四季の繊細な息吹を伝える旬の食材。
それらを優美な器に乗せ、
時の彩りを宿した逸品と為す・・

ただ味わうだけでは終わらない、
視覚や嗅覚までもが満たされる芸術的な瞬間。
一品一品に込められた想いが、五感全てを優しく満たします。

それぞれ趣向を凝らした"5つの会席"からお料理をお選びください。


◆◇選べるご夕食◇◆
下記5つのお料理コースよりお好きなものをお選びいただけます。

■基本会席■ (+0円)
飛騨高山の「豊かな自然と清らかな水」に育まれた厳選食材、
“飛騨牛専門 壱龍”の極上飛騨牛を楽しめる通常の会席。

■“厳選飛騨牛”選べる会席■【人気No1】(+3,850円)
基本会席にプラスしてお好みのお料理を、UPグレード又は一品追加してお愉しみ頂けます。
A)飛騨牛ステーキ 増量(80g→150g)
B)飛騨牛ステーキ ランクUP(ランプ → サーロイン)
C)飛騨牛炙り鮨 食べ比べ(モモ&サーロイン各1貫）
D)飛騨牛大判しゃぶしゃぶ
E)飛騨牛低温調理 プレミアムユッケ

■“厳選飛騨牛”選べる会席プレミアム■ (+7,700円)
「壱龍」が誇る最上級飛騨牛のさらに厳選した部位を使った、究極のプレミアム会席。
F)飛騨牛ステーキ 増量(80g→250g)
G)飛騨牛ステーキ ランクUP(ランプ→ヒレ)
H)ウニ乗せ 飛騨牛炙り鮨
J)飛騨牛ヒレしゃぶに変更

■飛騨牛専門「壱龍」究極の飛騨牛フル懐石 -極撰-■ (+10,450円)
「最高の飛騨牛を味わって頂きたい」との思いから、
厳選A5飛騨牛の中でも、さらに「上位のNo.11,12」のみを使用。
料理人歴30年の料理長が選ぶ、究極の飛騨牛フルコースをお愉しみください。
※年末年始、GW、お盆の期間はお受けできない場合がございますのでご相談ください。

■「珠玉の高山旬の幸×厳選飛騨牛」贅を尽くした特別懐石 -極み-■ (+19,800円)【予約締切3日前】
標高700m、北アルプスの神秘的な山々に抱かれた「豊穣の谷」、飛騨高山。
ここには、受け継がれた「大地の恵み」と、四季折々の「旬の恵み」があります。
心に染み渡る珠玉の幸をご堪能ください。
※年末年始、GW、お盆の期間はお受けできない場合がございますのでご相談ください。