プラン内容

ENOWA YUFUINの料理はすべて「畑」から始まります。
大地に芽吹いた野菜やハーブが、その日の主役。収穫の瞬間にもっとも生命力を宿した素材を選び、火や香りをまとわせ、一皿の物語としてお届けします。

それが私たちの考えるファームドリブン＝“畑が導く料理”。
決まったメニューはなく、畑の声がその日の答え。自然との対話を五感で味わう、唯一無二の食体験です。

■DINNER｜命を描く、一期一会のファームドリブン
畑で収穫された野菜やハーブを中心に、その瞬間の美しさをシェフ・タシが仕立てます。
前菜の前に愉しむ「FARM BAR」では、果実やハーブのフィンガーフードを手に取り、自然の食感・香りを味わう時間も。
その夜だけの命を宿した一皿との出会いが、記憶に深く刻まれます。

■BREAKFAST｜命の恵みを丸ごと味わうブレックファースト
朝採れ野菜のサラダはハーブやかんきつ、ナッツが重なり合う香りと食感の調和。
彩り豊かな3種のジュースが身体を目覚めさせ、希少なアローカナとモミジの卵を使った料理が、生命感に満ちた一日の始まりを告げます。

■STAY｜由布院の自然に抱かれ過ごす、極上の寛ぎ
すべての客室は78平米以上の贅沢なスイート仕様。
お部屋に設えた由布院の源泉かけ流し温泉を、好きなときに好きなだけ愉しむ贅沢。
テラスに広がるもうひとつのリビングが、滞在にさらなる豊かさを添えます。
ヴィラタイプには、水と緑に抱かれるプライベートプールも備わり、四季を越えた体験を通年でお楽しみいただけます。

■WELLNESS｜スパ・サウナでととのう贅沢＜有料プログラム※要予約＞
湯布院の空と大地に抱かれ、スパ・サウナで五感を解き放つひととき。
自然と調和する、ENOWAならではの深い癒しへ。

■ACCESS｜無料送迎のご案内
由布院駅から当館までは、無料送迎をご利用いただけます。
事前予約制にて承りますので、ご希望の際はお気軽にお申し付けください。