昭和25年頃、大陸から伝わった朝鮮冷麺を和風にアレンジして誕生。和風ダシをベースにしたスープと、キムチの酸味が絶妙! 太めで弾力のあるモチモチ麺と、中細でのどごしの良いツルツル麺の2系統に大別される。
日本有数の温泉地・別府のプリンは、普通のプリンとひと味違う。温泉の熱と蒸気を使って蒸しあげた、しっとりとした独特の食感がクセになる! ちょっぴりビターなカラメルソースと合わせて、大人の味をご堪能あれ。
鶏肉に衣をつけて揚げた大分の郷土料理。一見シンプルだが、店舗によって、台湾中華系、和風、西洋風、創作系など、バラエティ豊か!基本の酢醤油と辛子をつける食べ方のほか、天つゆや柚胡椒など各店のつけだれアレンジも楽しんで。
温泉の蒸気で魚介や野菜を一気に蒸し上げる名物・地獄蒸し料理が味わえる施設。蒸し釜を借りて自分たちで楽しむシステムで、食材は店内で販売しているほか持ち込みもOK。施設内には足湯や飲泉場もあり、鉄輪の湯を様々に満喫できる。
