如月(2月)の献立/美人女将のこだわり特集
掲載期間:2011年3月15日~2011年6月14日
如月(2月)の献立

環翠楼では月替わりで献立をご用意しています。
旬の食材を使ったお料理を、
お部屋でごゆっくりお召し上がりください。
先 付 長芋素麺
煮蛤 ミニ青梗
針柚子 山葵餡
前 菜 車海老黄味寿司
文甲烏賊若狭焼き
小芋田楽焼
地鶏南蛮漬け
白魚みじん粉揚げ
天豆白羽揚げ
吸 物 蟹進上
鯛 鍵蕨
結び三つ葉 順才 柚子
造 物 三点盛り
あしらい一式
焼 物 サーモン照焼杉板巻
玉葱 椎茸
ミニ大根 明太子ちーず
煮 物 甘鯛若竹蒸し
えりんぎ 菜の花
ふかひれ 梅人参 銀餡 木の芽
揚 物 あいなめけんちん包み東寺揚げ
たらの芽 小茄子 薬味 天出汁
酢 物 小鯛金紙巻き
胡瓜 蕪 大徳寺麩
より独活 土佐酢ゼリー
止 椀 なめこ 三つ葉
香 物 三点盛り
水菓子 おれんじ 苺 ぜりー掛け
料理長 花 井 政 広
仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。
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更新 : 2011/02/04 17:53 |
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