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リピーターさんが語る「他にない魅力」…その②
更新 : 2011/5/25 16:16
件名のテーマで、
連作でお届けしています。
ぜひ、①からお読みください！
*****************************
（前回からの続き）
【Yさま】
例えば・・・
お刺身で出てくる
漬けマグロなど、
他にはない手作り感がありますよね。
*****************************
それでは、ここで、
Yさまお気に入りの
「漬けマグロ」について、
蘊蓄（うんちく）を少々(^^)v
漬けマグロは、おかげさまで
たくさんのお客様からお褒めいただきます。
そもそものスタートは、
当館社長の発案。
海のない群馬県・・・
よくマグロなどがお刺身で出ますが、
「なんだか、水っぽいよなぁ。
もっと、美味しくできないかなぁ」
と考えた結果、至ったのが
「漬けマグロにしてみる」
ということでした♪
漬けにすることで、
マグロの水っぽさが取れ、
適度の塩っけが入ることで、
マグロの味がしまり＆濃厚に
感じられるようになります(^^)v！
（・・・次回へ、続く）
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