宿番号：378018
お料理クチコミ高評価！フレンチ×貸切温泉☆大人限定４室の小宿☆
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瞬間スモーク！
更新 : 2010/3/24 16:06
主人がこだわって長い間前菜にご用意しているメニュー。
主に お刺身に出来るお魚を 素材のお味を出来るだけそのまま残し
スモークを絶妙な加減で仕上げたい、と 半生の状態で召しあがっていただけるように
調理している 「瞬間スモーク」！
画像は サーモン＆帆立。
マスカルポーネチーズをふんわり乗せて一緒に召しあがって頂きます。
スモーク、それぞれお好みがありますよね。
桜チップでスモークをかけているのですが 毎日微妙にスモークの入り具合が違ったりして
それも本当に少しの差なので 厨房で試食させてもらうと 楽しいです。
季節の素材でスモークしちゃうので え！ というサプライズ食材もあったりします♪
白ワインやスパークリングと一緒にどうぞ。関連する周辺観光情報
