ご朝食のご案内　《和食》/自慢の朝食特集

掲載期間：2010年3月1日～2010年5月31日

ランキング入賞♪京都駅から2分　～また泊まりたい接客のホテル～

ご朝食のご案内　《和食》

～京都の夏の味覚「鱧」。透き通るように焚いた茄子とともにどうぞ～
　　　【京料理「嵐亭」ご利用時間／7:00～10:00】

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◆「鱧と翡翠茄子の生姜餡掛け」-------------------------
　淡泊な「鱧」を湯引きして花のように仕上げました。
　透き通るような色合いに焚いた京都の茄子とともに
　生姜風味の餡でお召し上がりください。
　※鱧（はも）：京都の夏の味覚を代表する魚。
　　脂がのり出す梅雨から産卵前の初秋までが旬。

◆「松茸貝柱しぐれ煮」----------------------------------
　松茸と上質のだし昆布を帆立貝柱のスープとともに煮上げました。
　お土産用もご用意しております

◆「抹茶生麩」----------------------------------------
　もっちりした食感、つるりとした喉ごし。
　料理長厳選の京生麩を、上品な美味だしでお召し上がり
　ください。
　※生麩は良質の植物性タンパク質が豊富。
　　低カロリーで消化吸収の良い健康食品です。