卯月の献立/自慢の朝食特集
掲載期間：2010年3月1日～2010年5月31日
卯月の献立
環翠楼の料理メニューは毎月変更している月替わりです。
今月も旬の素材を使ったお料理となっておりますので
お部屋出しの食事をお楽しみください。
【先付】 寄せ焼き茄子
とこぶし山和芋
キャビア 木の芽
【前菜】 小鯛寿司
アスパラ生ハム巻き
車海老独活巻き
蛸南蛮漬け
蕗 雲丹まぶし
ささみ黄金焼
【吸物】 海老進上
焼き目金目鯛 結び三つ葉
透かし大根 順才
【造物】 三点盛り あしらい一式
【焼物】 いさき長芋焼
竹の子 ふかひれ
青梗菜 銀餡
【煮物】 甘鯛山菜おこわ蒸し
車海老芝煮 蕪旨煮
山和芋餡
【揚物】 車海老東寺揚げ
小茄子 射込み青唐
天出汁 ライム
【酢物】 蟹胡瓜巻き
はす芋 揚げよもぎ麩
酢取り茗荷 土佐ゼリー
【止椀】 なめこ 三つ葉
【香物】 三点盛り
【水菓子】 赤肉メロン グレープフルーツ キウイ ゼリーがけ
【飯物】 箱根湧水で炊いた白米
総料理長 花井政広
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山側 本間８畳 洗面＆トイレ付き〔岩〕（4名定員の部屋） |
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露天風呂付き客室☆もみじ☆（５名定員の部屋） |
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渓流側 洗面＆トイレ付き(４・５・７名定員の部屋いづれか） |
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和モダンベットルーム付き客室☆翠簾（すいれん）☆ |
更新 : 2010/04/05 0:00 |
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