【ご当地グルメ　】花郷里フィレステーキ・ディナー/ご当地グルメ特集

掲載期間：2009年10月1日～2009年11月1日

独自の日本情緒を追求する有馬郷の中の別世界（有馬温泉）

【ご当地グルメ　】花郷里フィレステーキ・ディナー

御所坊やホテル花小宿、御所別墅などで使用している「お米」の栽培地。

兵庫県美方郡にあるオーベルジュ花郷里（じゃらんネットの場合は兵庫県　紙鍋・鉢伏・養父・和田山エリアになっていが、実際は湯村温泉のすぐ近くです）のメニューに新しく「フィレステーキ・ディナー」が加わりました。

シェフが美方の肉屋さんと交渉して、納得のいくフィレ肉を手に入るようになりました。
約150～160gのステーキです。

しかし何分希少部位なので、在庫が確保できない時はご了承願いたい・・・お願いです。

先日、別件で美方に行く用事があり、写真撮りを兼ねて試食させてもらって来ました。
ディナーはオードブル・スープ・パン・デザート・コーヒーとメインのステーキという構成です。

フィレはあっさりした肉なので、ちょっと濃い目のソースと相性が良いと思います。
最近あまりたくさん肉を食べれなくなったのですが、非常に美味しく頂けました。

このディナーをアレンジして、今後ランチメニューにも展開できると思います。
個人的にはこの肉を使ってカツレツにしてデミグラスソースをかけて・・・
というのが好きです。