苫小牧の【ご当地グルメ】といえば・・『活ホッキ貝』/ご当地グルメ特集

ほっき貝・・・
ゴツゴツした分厚い貝殻の中に、驚くほど繊細で上質な甘みの身が詰まっています。小気味よい歯ごたえと甘みは、食べたら病み付きになる美味しさです。新鮮なほっきはお刺身がオススメ。刺身にする場合、生のままでも良いですが、熱湯にサッとくぐらせると色が美しいピンク色になり、甘みも増します。苫小牧はホッキ水揚げ量日本一のまちです。