宿番号：344359
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「星を体感する癒しの宿」森のアトリエ☆南阿蘇ルナ天文台のお知らせ・ブログ
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初夏のキッチンから
更新 : 2011/5/16 21:19
初夏のキッチンから、調理風景を少しばかり・・・
森のアトリエコースにお出ししているメインディッシュは、黒毛和牛のブロシェット。
表面を少し焼いた肉を切って、串に刺していきます。
直前にもう一度オーブンで火を入れると出来上がり。
オーベルジュコースにお出しするズッキーニの花のムースは、文字通りズッキーニの花にホタテと海老と魚のムースを詰めたものです。
珍しいお料理ですが、季節感にあふれていますね。
