昨日尾崎漁港水揚げのハリイカです。/ご当地グルメ（夏）特集

掲載期間：2011年6月15日～2011年9月14日

田舎の漁村の小さなお宿です、のんびり個室で本物の食をどうぞ～

昨日尾崎漁港水揚げのハリイカです。

尾崎漁港で水揚げされるイカの種類は、ハリイカ、ミズイカ、モンゴウイカ、マイカ、ヒイカ、ケンサキイカ等が季節の漁法、旬で獲れます。
今回紹介のハリイカは活きの状態でも歯切れが良く、甘みもあります。水揚げ量もだんだん増えてきています。
今の春イカは抱卵していますので、身の厚さや味は秋イカの方が勝っています。
春イカの柔らかさや香りは秋イカには無い、今だけのものですので一度淡路の活きのハリイカをお召し上がり下さいませ。