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涼を呼ぶ夏のスイーツ♪ 花豆登場！
更新 : 2011/5/25 16:32
地元酒蔵「浅間酒造」の酒粕と上州特産品の花豆を使った自家製スイーツをご紹介します！
その名は・・・'酒粕ゼリー絹寄せ 花豆蜜煮のせ'
蜜煮にした花豆のほっくりした甘さと、
ほんのりとお酒の香りがお口に広が酒粕ゼリー。
絹寄せ豆腐のようなつるっとした感触で、お口直しに合うスイーツです。
酒粕は江戸寛政より創業の当館本家の蔵元「浅間酒造」製。
大吟醸「秘幻」や「草津節」など、浅間山麓の美味しい水で作ったお酒が有名です。
群馬草津名産品の「花豆」は、「紫花豆」「花いんげん」とも呼ぶようです。
標高の高い場所でしか栽培できず、手間がかかるので、生産量が少なく大変貴重なお豆さんです。
食物繊維や鉄分が多く、栄養満点！
親指の頭くらいの大きさなので、初めて見た時はビックリ！
１年くらい保管できますので、お土産にもオススメです。
