朝食おすすめのひと品　わらびの一本漬け/ご当地グルメ（夏）特集

掲載期間：2011年6月15日～2011年9月14日

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朝食おすすめのひと品　わらびの一本漬け

山々に新緑が芽生える今の季節、

山形では、たくさんの山菜が食卓に上がります。

中でも、わらびは定番のひと品。

わらびはお浸しやお味噌汁として食べることも多いのですが、

山形では「一本漬け」にして食べることが多いです。

旬のわらびを醤油ベースの漬けダレに漬け込んだわらびは、

食べやすい大きさに切ったりせず、そのまま豪快に食卓の上へ。

他県の方は、ちょっとびっくりすることもあるようですが、

山形では、これがスタンダードなのです。

まさに今が旬のわらび。

独特の食感や風味が味わえるひと品ですので、

ご朝食の際は、ぜひ召し上がってみてくださいね。