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☆鮎の季節到来！
更新 : 2011/6/12 12:26
6月に入り各地で鮎釣り解禁の便りが聞かれます。
当塩原温泉は北関東の北部のため水温も低く鮎の成長は未だ小さく成魚になるには
時間を要します。
初夏の若アユは美味とされ、若アユの塩焼きや天ぷらは珍重されます。同じ河川のアユでも水が綺麗で上質の付着藻類が育つ上流域のものほど味が良いとされています。
食べ方は「天麩羅」、「唐揚げ」、「甘露煮」が美味です。
当地域ですと今は稚鮎の時期です。
小さいですが、鮎は鮎！香りもありますよ。
今回は成長過程の稚鮎を丸ごと天ぷらにして食べて見ました。小さくても独特の香りと味は健在です。
お客様に好評の“鮎”料理のプランは7月からのご利用となっております。
ご来館お待ち申しあげております。
