☆踊るウニ様じゃ〜♪/ご当地グルメ（夏）特集

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太平洋側では茨城県が北限の活ムラサキウニです。
隣の浜の漁師さんが持って来てくれました。
身がたっぷり詰まった旬のウニは、トゲが踊って動き
鮮度が最高です。

日立市の海岸線の磯には、ウニやアワビの餌になる
コンブ科の海藻かじめが繁茂しています。
かじめにはアルギン酸や鉄分、ヨード、カルシウムなど
ミネラルがたっぷり詰まっていて、当館では佃煮やうどん、
エキスを抽出してかじめ湯にも利用しています。

ミョウバンの臭いがない正真正銘の活ウニの味は別格。
放射性物質も異常なし！日立のウニは今が旬です。

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日立おさかなセンター

調理長おまかせ！【伊勢えび・あわび・常陸牛】堪能♪

	和室１０畳又は和室１２．５畳　標準タイプ	￥27,825～/人 (2名利用時)
	和室１０畳　展望風呂付	￥28,875～/人 (2名利用時)

更新 : 2011/07/04 15:51

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