宿番号：301923
祭りや湯治、郷土芸能など青森文化をめいっぱい体感できる温泉旅館
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知らない人はもういない？「せんべい汁」
更新 : 2011/7/5 16:58
のれそれ食堂ぬくもり亭では、青森の地場産の素材を使用した料理の
提供をしています。
こちらは、B-1グルメでお馴染みの「せんべい汁」。
せんべい汁には、南部煎餅の中でもせんべい汁の具にすることを前提に
焼き上げた「かやき煎餅(おつゆ煎餅・鍋用煎餅)」を使用し、これを
手で割ったものを、一般的に醤油ベース(味噌・塩ベースもある)の鶏や
豚の出汁でごぼう、きのこ、ネギ等の具材と共に煮立てます。
出汁を吸った煎餅は、すいとんの歯ごたえを強くしたような食感です。
夕食バイキング会場「のれそれ食堂ぬくもり亭」かっちゃコーナーにて
提供していますので、是非ご賞味ください。関連する周辺観光情報
