ウソ〜ォ(＠_＠;)！フランス行ったの？…その�C/ご当地グルメ（夏）特集

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連作でお届けしています。

ぜひ、�@からお読みください！

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（前回からの続き）
写真のアミューズの前に、
食前酒をチョイス♪

実際いただくメニュー
（＝前菜・メイン・デザートの構成）は、
あらかじめ打ち合わせて、
決めておきました。

でぇ、食前酒の説明は、サービスに立つ
このレストランのマダム。

ここのマダムが、
強烈なんだなぁ〜・・・。

「お料理、愛してます」
「手作り、愛してます」
「素材も、愛してます」
「モチロン、お客さまも愛してます」

っていう思いが、ヒシヒシ・・・というかビンビン！

サービスのスタイルなんかも、
本当に気取らず、気さくでスマイリーって感じで、
なかや旅館キャストに通じる部分もあるよな〜って思います。
（Hマダム、気を悪くしたら許して！）

てな訳で、説明された食前酒も、
基本、シャンパン割りなのですが、例えば！

「イチジクのコンポートのシャンパン割り」
「スモモのコンポートのシャンパン割り」

だったりで、正直、ここまで手作りってことに

「スゲ！」

って感じです。おまけに、
ノンアルコールのソフトドリンクも手作り・・・って、

「どこまで、手作り(@_@)？」と感動です。


※大好評の、「なかや料理研修会の模様ブログ」・・・
いったん、ここでピリオドを打ち、
また、近いうちに再開しますね♪

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更新 : 2011/07/13 11:23

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