山口の美味いを厳選！☆郷土の味覚☆【長州づくし】/ご当地グルメ（夏）特集

掲載期間：2011年6月15日～2011年9月14日

「プロが選ぶ旅館」料理部門20年以上連続全国10位以内の宿

山口の美味いを厳選！☆郷土の味覚☆【長州づくし】

美味しいものは、ここ山口に在り！
歴史と自然に彩られた郷土の味覚。
選りすぐられた地元の食材を使った料理長自慢の旬の料理。
山口ならではの味を是非、ご賞味下さいませ。

長州づくしおしながき

食前酒　　ユズキチ酒＜俵山＞
小　鉢　　作芋海苔＜俵山＞
吸い物　　鰯つみれ、小葱、大和仕立＜仙崎港＞
お造り　　瀬付鯵タタキ、烏賊、鯛、海老＜萩＞
鍋　物　　烏賊しゃぶ、巻白菜、白葱、椎茸、エノキ、春菊
　　　　　　餅、八重味＜仙崎港＞
冷し鉢　　素麺、滑子、金糸、小葱、山葵＜菊川＞
替り鉢　　鯨、おばいけ、竜田揚げ＜下関港＞
洋　皿　　黒毛和牛ステーキ、温度卵、ポテト、クレソン＜県内産＞
揚げ物　　蓮根つみれ揚、レモン、三島塩＜岩国＞
酢の物　　清風葱、こんにゃく、辛し味噌掛け＜三隅＞
御　飯　　雲丹御飯＜黄波戸＞
香の物　　長州茄子辛し漬、沢庵柿酢漬＜長門＞
水　物　　夏みかんシャーベット＜萩＞

注　意　　季節や市場の入荷状況により、一部内容が変わる場合がございます。

夕食、朝食は会場にてご用意致します。
部屋食ご希望の場合、御一人様大人￥2100、小人￥1050追加となります。（予約時に御連絡下さいませ。）