皆様、大変長らくお待たせ致しました m(_ _ )m

本日、8月10日(水)の【ディナー】より

ホテルエピナール那須・高原のフランス料理

レストラン 『ラ・ヴェルデュール』 の営業を再開致します。


これにより、ホテルのお食事は

バイキング・和食・しゃぶしゃぶ・カジュアルなアラカルトに

そして【フレンチ】を加え

ご夕食のバリエーションをお楽しみいただけます。


さて、昨日はこちらのフレンチレストラン

【プレオープン】イベント

ワインとディナーの夕べ 〜新たな那須フレンチの出発〜（※）

に参加してきました〜。

※注）ミルはお酒が全く飲めないのですが…（泣）


フレンチレストラン営業再開に際し、

シェフ・吉田拓郎が現地・フランス修行を終えてまいりました。

その匠の技・文化にふれていただくべく

今回ご用意させていただいたこちらのワイン…


◇2010 ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス コート・デュ・ローヌ ブラン
（白ワイン）ぶどう品種：〇〇〇…50％、〇〇〇…15％、〇〇〇…15％、〇〇〇…10％、〇〇〇…10％

◇2007 ドメーヌ・デ・トゥール ヴォークリューズ
（白ワイン）ぶどう品種：〇〇〇…100％

◆2006 ドメーヌ・ジロー シャトー・ヌフ・デュ・パプ
（赤ワイン）ぶどう品種：〇〇〇…60％、〇〇〇…35％、〇〇〇…5％

□2007 クレレット・ド・ディー ラ・グランドコリーヌ
（スパークリング）ぶどう品種：〇〇〇…100％


同じ白でも使用する「ぶどうの種類・部位・製法」によって

まったく香りや味わいが違うんですね〜

合わせるお料理の品々も、

ワインの渋みに合わせてスモークしたものをお出ししたり

酸味に合わせたソースを添えたりと

う〜ん、深い…。


そして、ワタクシが最も楽しみにしていた

【那須フレンチ】のメニューはというと

そりゃ、もう

『ウマ〜〜〜ッ！』（ぽわんぽわん）

…だったのですが、こちらはまたの機会に。


今回のイベントにご参加いただいた皆様、

ありがとうございました。


是非一度、エピナールで那須フレンチを！

ソムリエ / ソムリエール のセレクトしたワインとご一緒に!!


ミルでしたー☆