【12月のおすすめ懐石】　初雪の膳/秋のご当地グルメ特集

掲載期間：2011年9月15日～2011年12月14日

長岡駅に隣接。細やかなサービスで快適なホテルライフをご提供♪

【12月のおすすめ懐石】　初雪の膳

「胡蝶」自慢の調理師がこころを込めておつくりする
旬の味覚を随所散りばめた季節の味わい御膳。

【御品書】

・先付
真鱈白子の揚げ出し　針生姜　浅葱　　旨出汁

・前菜
にいがた菊鮭寿し　ままかり千枚蕪巻き　合鴨の山椒焼き　蛤みじん粉揚げ
柚べし　千社唐西京漬　茶振り生子雪おろし和え　あられ胡瓜

・吸物
焼目鰤　白髪葱　大根　人参　生姜　口柚子

・造り
三種薄造り　鰤・縞鯵・鰈　　ポン酢　紅葉卸し　浅葱　酢橘　花穂

・煮物　
真鱈奉書巻き　海老芋　白舞茸　干し貝柱あん掛け　あられ柚子　青身

・焼物
佐渡銀鮭オイル焼き　菊蕪　焼き湿地醤油洗い

・揚物
帆立鮟肝挟み揚げ　花蓮根　青唐　大根・生姜卸し　美味出汁

・食事
蟹・薄揚げ・生姜の炊込み御飯　赤出汁　香の物

水菓子　フルーツプリン　梨　メロン　オレンジ　黒蜜掛け

■ご料金／１名さま　６，０００円
■期間／１２月１日（木）～１２月３１日（土）
　　　　【昼】１１：３０a.m.～２：００p.m.　　
　　　　【夜】５：００p.m.～９：００p.m.（※ラストオーダー 8:30p.m.）
■ご予約・お問い合わせ／胡蝶：０２５８-３７-２１０２