今回は、大概の旨いものは、もう食べちゃったんだよ・・・

という方の為に・・・・

女将と板長と、そしてお客様とで作るプランをご紹介です。


この秋の氷見の最高ランクのものだけを集めた極上素材で構成します。

この秋の、基本献立は、写真を御覧ください。

前菜　吹寄（小梅旨煮、白海老潤香、南蛮漬、紅葉長芋、柿玉子、揚栗、
　　　銀杏、秋刀魚有馬煮）です。もちろん、全て手作りです。

造り　天然白身魚の薄造り(写真はウスバハギ)
　　　お造りは、板前がお客様のお部屋にうかがって、お魚のことなんかを
　　　おしゃべりしながら、お客様の目の前で薄造りを引かせていただきます。
　　
焼物　秋に脂が乗ってくるのどぐろの塩焼です。　　　

台物　刺身でもいけるのどぐろをしゃぶしゃぶ鍋で。
　　　濃厚な脂と甘みがこたえられない味です。

油物　トヤマエビ丹波揚。
　　　頭から尻尾まで、そして殻もサクサクに揚げてあります。

蒸物　鰆そば米蒸です。

強肴　極上の氷見牛ステーキを炭火焼でどうぞ。

留椀　ワタリ蟹味噌汁。すごく美味しいだしが出ています。

ご飯　氷見のこしひかりで握った鮨5貫です。

他に、香物　漬物三種　果物となります。

・・・で、私たちはこの献立を「リンゴスペシャル」と呼んでおります。

どこにもリンゴ使ってないのに・・・何で？

実は、この献立、女将がハイヒール・リンゴさんの為に作った
「秋の巡り、ハイヒール・リンゴさんスペシャル」が正式名。

ＴＶ撮影の際に、作った献立なんです。

で・・・！このままでも、あなた好みの献立に帰ることも出来ます。

そう、一番最初に、女将と板長と、そしてお客様とで作るプランと書きましたが、
上記のおまかせ献立にもう一ひねりしたい方の為に、
女将と献立をメールで打ち合わせすることができるんです。

・こんな素材が食べたい
・奥様の誕生日なので、妻の好物の○○を
・肉はこんな調理法で・・・

などなど、メールで女将と打ち合わせして、
最高の料理にふさわしい最高の旅のデザインを一緒に作りましょう。

もちろん、おまかせで・・・ということであれば、

１２月１５日までは、このリンゴスペシャルが登場します。

・・・その後は・・・板東スペシャル(^_^;)　これはまたその時に!!!