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【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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たった一人の杜氏が創る「島流し」
更新 : 2011/9/25 14:30
伊豆七島の「八丈島」は、はるか沖なので、伊豆半島からは
その雄姿を見ることはできませんが、
夢海月では、この「伊豆七島焼酎」を何種類か、ご提供しています。
今日は、その中でも、一押しの芋焼酎をご紹介します。
八丈島には、大正時代から伝統を守り、焼酎造りをしている杜氏の奥山清瀬さんが、
たった一人で焼酎造りを行っている小さな酒蔵があります。
時代に左右されることなく、「古き良き八丈島の伝統を守り続けたい」
という一心で、
原材料も八丈芋にこだわり、造り続けているのが『芋焼酎、島流し』です。
常庄蒸留による厚みのある甘みと、長期熟成による深い旨みのバランスが絶品で、
お湯割で風味を楽しみながら飲むのがおすすめです。
ただ、「芋焼酎の匂いは…」という焼酎ビギナーには、
おすすめしにくい「クセの強さ」はあります。
それでも、一度飲めばクリーミーな香りとコクのある飲み応えは、
きっとやみつきになるはずです。
夢海月の名物「伊豆金目鯛煮」にも、よく合いますよヾ(*´Д｀*)ノ
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