【朝食バイキング】涼しいこの季節にいかがですか？/秋のご当地グルメ特集

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夏が過ぎ、涼しくなった今の季節に最適なメニューが登場しました。


朝食バイキング会場で、「青森生姜味噌おでん」が提供されています。

青森生姜味噌おでんは、生姜をすりおろした味噌だれを

たっぷりかけて食べる独自の食文化として、現在も市民に愛されています。


これは戦後、青森駅周辺の屋台（闇市）で供されていた

おでんに由来すると言われています。


冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗り込もうとする

船客の体を少しでも暖めようと、ある屋台のおかみさんが

味噌に生姜をすりおろしていれたのが始まり。


すりおろした生姜、酒、だし汁、みりんなどを入れて

火にかけた味噌だれはほんのり甘い味噌と生姜の風味が

ピリッときいた味わいが人気です。


ここでしか味わえないご当地メニューを是非ご堪能下さい。