宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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施設のおすすめ
実はオープン当初から定番です
更新 : 2011/9/30 16:13
食欲の秋だから？９月〜１１月は、伊勢海老や本鮪、あわびなどの
こだわリ食材のグルメプランが多いように感じます。
今日は、伊豆海の幸といえばコレ！サザエの仕込をしました。
この料理は、夢海月オープンからかわらずの定番料理でして、
前菜の一品として、おだししています。
サザエを、下味でかるくボイルして、殻から身を取り出して（画像）、
ひとつずつ丁寧に、苦味の部位と、くちばしを取り除いて、
また殻へ戻します。
それから、ガーリックバターと、バジルパン粉をのせて、
グリルで香ばしく焼き上げて、出来上がり!!( -д-)ﾉ
実はなかなか、手のかかる一品なのです。
サザエは、あまり好きでないという方でも、コレはきっと、
美味しくいただけるかと思いますよ(*･ω･)ノ
ぜひ♪
