オリーブＤＥヘルシー＆ビューティープラン/秋のご当地グルメ特集

掲載期間：2011年9月15日～2011年12月14日

オリーブオイルと魚介類にこだわった島イタリアンが評判！

オリーブＤＥヘルシー＆ビューティープラン

オリーブオイル、オリーブの実、オリーブ抹茶等を使ったオリーブ料理で
健康で美しくなっていただきたいというシェフのあつーい思い入れのあるプランです。

前菜　　　　地魚とオリーブオイルと野菜を使ったカルパッチョ

パスタ　　　ガーリックオリーブオイルをベースのパスタ2品より1品チョイス

メイン料理　地魚の切り身と季節の野菜をオリーブオイルと小豆島の醤油で

デザート　　その日によりオリーブ抹茶のアイスクリームのエキストラバージンオイルかけか
　　　　　　オリーブケーキ
　　　　　　
オリーブオイルにはオレイン酸の含有量はどの植物油より豊富です。
オイルが酸化すると体に有害な過酸化脂質となりますが、オレイン酸は最も
酸化しにくいオイルで、皮下脂肪の主成分である中性脂肪がつきにくくなり、
整腸作用や胃健作用もあるので健康的に効果あるダイエットをするのに最適です。
体に不可欠な善玉コレステロール値を下げることなく悪玉コレステロール値だけを
下げます。

またオリーブオイルにはビタミンＥ（トコフェロール）が多く含まれ、
これは抗酸化物質で老化や病気の元凶となる活性酸素を取り去る効果があります。

オリーブ抹茶の原料のオリーブの葉には抗酸化物質であるポリフェノール、
便秘を解消する植物繊維も含まれています。

このようにオリーブにはいろいろな効用があります。