この時期・農家ならでは・・・/秋のご当地グルメ特集

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この時期、農家の畑は秋から冬に収穫する野菜の
発芽時期です。
写真は大根葉の胡麻和えです。
発芽した大根を間引いています。（この辺では「おろぬき」といいます）
しっかりとした、大きな大根を作るための作業です。
間引いた大根葉は柔らかくて美味しいので
茹でて胡麻和えなどにして頂きます。
この時期だけの、また農家ならではの1品です。
予定できない献立ですが、こんなお楽しみもあり！！？ですね。

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更新 : 2011/10/03 15:51

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