本場山口の冬の味覚☆トラフグ☆を堪能！【ふく祭り】/秋のご当地グルメ特集

掲載期間：2011年9月15日～2011年12月14日

「プロが選ぶ旅館」料理部門20年以上連続全国10位以内の宿

本場山口の冬の味覚☆トラフグ☆を堪能！【ふく祭り】

本場山口県の冬の味覚☆とらふぐ☆のコースです。（写真、鉄刺・河豚鍋は４名盛です）

　ふくのヒレ酒、鉄刺、鉄チリ、ふく雑炊、ふくの唐揚げなどふく料理が目の前にずらりと並ぶ。
　ふく雑炊は、醤油・味噌・塩、お好みの味からチョイスできるので、好きな味にするも良し、新たな味でも良し、皆様で楽しみながらご賞味下さいませ。

ふく祭りおしながき

食前酒　　ひれ酒＜ひれを香ばしく焼き、風味を出しています＞
付出し　　白子豆腐＜裏ごしをし、1時間かけて練り、じっくりと冷しています＞
前　菜　　三種盛り
造　り　　鯛、烏賊、車海老
温　物　　茶碗蒸し
鍋　物　　河豚チリ(とら河豚）＜河豚を1日水に浸け、血抜きをしております＞
凌　ぎ　　河豚雑炊
焼き物　　奉書焼き
揚げ物　　河豚唐揚げ＜一度揚げ、冷まし、もう一度揚げる二度揚げでカラッと仕上げています＞
酢の物　　河豚刺し(とら河豚）＜最高の透かし造りをお楽しみ下さい＞
御　飯　　河豚にぎり寿司＜昆布締めをし、河豚を1日寝かし、河豚の旨みを十分に引き出しました＞
香の物　　三種盛り
水　物　　シャーベット

注　意　　季節や市場の入荷状況により、一部内容が変わる場合がございます。

夕食、朝食は会場にてご用意致します。
部屋食ご希望の場合、御一人様大人￥2100、小人￥1050追加となります。（予約時に御連絡下さいませ。）

もっとトラ河豚のコースをご賞味いただきたいお客様は、☆とらふぐづくし☆の【とら河豚祭りプラン】をご利用下さいませ。