今日は、ゆめうみづき、朝食の寒天スィーツをご紹介します。

伊豆は、昔から、天草漁が盛んな地域です。

港町のおばさんたちは、その天草から自家製寒天（ところてん）を作り、

各家庭でもよく食べられていました。

今は、お店に行けば、出来上がった寒天が売ってますから、

手間がかかる寒天作りは、あまり見かけなくなりましたが。

その手間といったら、それはもう大変なんです。

ますは、天草のごみを丁寧に取り除いて、洗った天草を、

日に干したり、取り込んだり、また洗って、干してを繰り返して、

天気が良い日が続けば７日ほど、やっと綺麗な白い「干した天草」

になります。　これでも、まだかなり臭いのです・・・。

それを、洗って、煮出して、ろ過して、冷やし固めて、

やっとこさ、1週間以上をかけて、自家製ところてん(寒天）にやっとなります。

ゆめみづき寒天スィーツは、そこまでの手間はかけていませんが、

加工場で、天草から作られた『寒天棒』を使って、仕込んでいます。

優しい甘さの３種の味、

朝の胃腸を優しく刺激して、きっと快調に導いてくれますよ♪