各地の紅葉の便りが届くようになってまいりました。
ここ草津温泉からすぐの白根山も、紅葉の見頃を迎えております。

本日は、これらのお食事会場の中からホテル一井の洋食レストラン「ダイニングさくら」の秋のお料理をご紹介いたします。

温泉地でのご夕食に「洋食」と聞きますと、「えっ？！」と意外に感じられるお客様も沢山いらっしゃるかと存じますが、味は勿論、スタッフのサービス、会場の雰囲気と、大変お勧めでございます。

前菜は秋野菜を用いたテリーヌでございます。
新鮮なホタテとご一緒にお召し上がり下さい。

温前菜は秋鯖や秋茄子等の旬の食材を用いた里芋のミルフィーユでございます。
燻製にした秋鯖の風味をお楽しみ下さい。

スープは群馬こんにゃくのミネストローネでございます。
地元群馬県特産のこんにゃくをふんだんに用いた具だくさんのスープでございます。

手作りパン二種
必要な分だけを毎日手作りしたパンは、お客様に好評でございます。
こちらも手作りのマーマレードとタプナード（黒オリーブ・アンチョビ・オリーブオイル・香草のペースト）でお召し上がり下さい。

群馬県はお肉の生産量が全国でも上位でございます。
メインのお料理には、そんな群馬名産のお肉を用いた「榛名地鶏のカッチャトーラ」「子牛のミラノ風カツレツ」「大和豚のグリエ」「上州牛フィレ肉のタリアータ」、千葉県より直送した「本日の鮮魚」（その日の調理法にてご用意いたします）からお好きな物をお召し上がりいただけます。

また、デザートは秋の果物をふんだんに用いた「さつまいものクレーム・ド・ブリュレ」「パンナコッタとマチェドニア（フルーツデザート）」「イチジクのロースト　はちみつ風味」「栗のモンブランタルト」からお選びいただき、食後にはコーヒーをご用意いたしております。

写真は「ダイニングさくら」のシェフでございます。

シェフこだわりのお料理の数々を是非ともご賞味下さいませ。

ホテル一井　渡部