ズワイ蟹漁が解禁される11月も目前になりました。

いよいよ8ヶ月ぶりの蟹とのご対面に

ソワソワするこの頃です♪


さて雄のズワイ蟹が美味しいことは
　　
間違いなし！なのですが、
　　
地元っ子のブログ担当bachikoがお薦めしたいのは
　　
断然、雌の香箱蟹（こうばこがに）です。
　　
　　
地方によってはセイコガニとも云うそうですが、
　　
「香箱」という名がぴったりだと思うのは私だけではないはず。
　　
　　
だって、小さな甲羅の下にはぎゅっと内子と外子が詰まってて
　　
まさに味わい香る宝箱なんですから！
　　
　　
香箱蟹のほぐした身と濃厚な味噌と子に酢醤油を少々、
　
炊きたての熱々ご飯にぶっかけて食べる・・これは絶品です。
　　
地酒の新酒があったらなおグーーー♪
　　
　　
11月6日解禁です。ぜひ北陸・加賀でこの旨さを体感してください！

それにしても、蟹ってエ○リアンにほんっと似てますよね・・・。
　　
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