駿河湾の海の幸サービス・姿焼き・真鯛・他/秋のご当地グルメ特集
掲載期間:2011年9月15日~2011年12月14日
駿河湾の海の幸サービス・姿焼き・真鯛・他
季節限定・年末年始・2食付きコースにお魚料理サービス期間中
2名様で1匹の真鯛・他・姿焼きサービス・・・
塩釜焼き又はハーブ&ソルト焼きサービス料理・・真鯛・イサキ・カイワレ・他・釣果でお魚と料理は変わります。
夕食・・・・地魚の姿焼きサービス料理
スープ・・お魚のスープ・他
オードブル・・お刺身・マリネ・真鯛の湯ゆびき・他
サラダ・・
お魚料理の素材は駿河湾で釣上げた天然の真鯛・他・料理致します。
魚尽くしコースは・・お魚料理・・お魚料理/素材と料理は変わります。
フルコースは・・お魚料理・・お肉料理になります。
ライス・コーヒー又は紅茶
朝食・・各コースお魚のリゾットセット
玉子料理・サラダ・ヨーグルト・他・パン・ジュース・コーヒー又は紅茶
お魚の素材は真鯛・他になりますが、前日の釣果により変わります。
秋からの季節は真鯛を使用しております。
タイ・イサキ・カイワレ・ハタ・アカハタ・オニカサゴ・カサゴ類・ヒラメ・
カンパチ・ワラサ・コチ・他色々釣上げた素材を使用しております。
※魚好きなお客様に喜ばれる意外な料理
カイワレ・釣り好きなお客様は知っている様ですが、喜ぶお客様が多いです。
これから釣れ出す平ソーダのビックサイズ・地元でも好む人も多いです
3枚に卸して血合い中骨を外しお酒・味醂・醤油・にんにくで付けて片栗粉をまぶし
タツタ揚げ・・塩を強めに打ち一晩おいて焼き上げお茶漬け・・
大ビラは釣れて直ぐの料理でこれから釣れると思いますが何時も用意出来ませんが
釣果次第で料理致します。・・・魚は潮の贈り物の為です。・・・・
お魚好きなお客様はコメントでも頂ければ前日に惣菜釣りを心がけております。
魚も脂が乗り美味しい季節になりました。
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更新 : 2011/12/12 8:49 |
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