宿番号：331959
第50回「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」では総合38位入選!!
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いよいよ・・・越前がに漁解禁♪
更新 : 2011/11/6 11:43
冬の味覚の王者「越前がに」雄をズワイ、雌をセイコと呼びます。
沖合いに生息しています。越前の漁師たちは底引き網で漁獲し、
冷凍せずに捕れたままの状態で持ち帰り、市場で競りにかけ、
福井・金沢はもとより大阪方面などへも出荷されます。
味は極めて美味で茹で上げて二杯酢にして賞味するのが
ポピュラーですが、洗い・焼がに・かにすき・かに飯・甲羅焼き
いろいろな料理方法があります。冬の間、関西地方などから、
かにを食しに、三国〜越前海岸に訪れる人も多いです。
