師走（12月）の献立/秋のご当地グルメ特集

掲載期間：2011年9月15日～2011年12月14日

■慶長19年(1614)　箱根開湯の文化財の宿■

師走（12月）の献立

環翠楼では月替わりで献立をご用意しています。

旬の食材を使ったお料理を、
お部屋でごゆっくりお召し上がりください。

前　菜　　蟹姿寿司
河豚竜田揚げ
天豆白羽揚げ
　　　　　明太子チーズ
　　　　焼き〆鯖棒書巻き
　　　　　鴨ロース香味焼き

吸物　　青海苔進上
甘鯛　姫蕪
なめこ　透し大根　柚子

造物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　寒鰤照焼
大和芋　揚栗　揚銀杏

煮物　　蛸小倉煮　　
蕪旨煮　菜の花　
　　　　　　海老芝煮　もみじ麩　銀餡
　　　　　　
揚　物　　海老東寺揚げ
二身椎茸　青唐
　　　　　　薬味　天出汁

酢　物　　小鯛金紙巻き
大徳寺麩　蕪　胡瓜
　　　　　　いかり防風　雲丹酢

止　椀　　順才　三つ葉

香　物　　三点盛り

水菓子　　苺　グレープフルーツ　ミント

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　料理長　花井政広　

仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。