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真剣に旨い地元食材と日本流ジビエ★希少な真正源泉100%掛流し６湯
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ジビエ料理「大名焼」その３ 楽しみ方は無限大！
更新 : 2016/10/10 17:06
ジビエ料理「大名焼」はシンプルだけど、厳選して集めた地元野菜と食べやすい薄さに切り分けた３種類の肉類がベストマッチして生まれる味わいが魅力です。素材の繊維を崩さず野菜と肉の旨みを引き出す食べ方ではないでしょうか？
また素材勝負の料理なのでお客様のニーズに対応しやすいのも良い所。例えばアレルギーを持ってる方も自分で食材を選べます。肉が好きな方と野菜しか食べない方が一緒に会食できる。お刺身がダメな方もお肉で満足感が得られる。いつも食べるものに困ってたとおっしゃる大豆アレルギーのお子様が、自前でアレルゲン対応醤油を持ち込まれて、その醤油や塩でわしわしと大名焼を召し上がっている姿にはご両親もお喜びでした。
肉野菜魚とまんべんなく食材が揃っているのもバランスが良く好評ですね〜★関連する宿泊プラン
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