「幻の間人ガニ」解禁まで１カ月を切りました！
今日は、当館で使用している「幻の間人ガニ」が美味しい理由を教えちゃいます！


間人港の底引き網船は、常に近場の漁場で網を引き日帰り漁を行っています。

そのため、蟹の鮮度と肉質を落とすことなく水揚げできるということです。

蟹の漁場に最も近い間人港だからこそ、日本一活きの良い松葉ガニを手に入れることができます。

また、せり市が行われる前に、水揚げされた蟹を地元漁師が、蟹の大きさ、身のいり方、指のそろい方など、厳正に厳正を重ねたチェックを行い、約５０段階に細かく選別されます。

万が一、セリの途中に少しでも質の悪い蟹がみつかれば、再度選別がおこなわれ新たにセリが行われます。

このように、徹底された監視があるからこそ、全国の方から最高級ブランド蟹としての認知があるのだと思います。


毎年、全国からこの「間人ガニ」を食べに、多くの方が丹後半島・間人へこられます。

まだ食べられたことない方は是非、間人ガニの旨みをお楽しみくださいませ。


当館では、人気の日程が早くも埋まってきております！
是非、お早目にご確認下さい♪

間人ガニを香ばしく焼き上げる…絶品です♪

〆のカニ雑炊はカニの出汁が効いています！