宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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「美味」「珍味」「絶品」・・・
更新 : 2016/11/11 21:21
「美味」「珍味」「絶品」・・・
松葉かにの雌「コッペ蟹」（せこ蟹）は、小さいながら身づまりの良さが特徴です。
甲羅の内外に持っている卵、内子と外子が最大の魅力！！
コッペ蟹とは雌のズワイガニのことで、その他にも香箱ガニ、親蟹などとも呼ばれています。
雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には、少ない身と少ないけど雄より濃厚な味噌、そして雄蟹には無い卵(甲羅の中の赤いのが内子、お腹の袋にある赤いのが外子)を持ち、小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷり。
外子は卵らしく小さな赤色をしており、口の中でプチプチとはじける食感がお楽しみいただけます。
コッペ蟹の味をどれかひとつの言葉で表現するなら「美味」「珍味」「絶品」・・・など、どれもピッタリとあてはまりません。
それでも敢えて表現するなら「極めて美味」とさせていただきます。
和亭では食べやすいように身だししお出ししています。
知る人ぞ知るこっぺ蟹、続きは当館で・・・関連する周辺観光情報
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