こんにちは♪広報隊長コロ助です。

1月1日のみ環翠楼で登場する幻の皿＾＾；

この器や皿が出ると緊張気味の仲居さんたち＾＾。
メニューしりたい♪の、お声がありましたので
遅くなりましたがお知らせ＾＾。

祝食前酒 柚子酒

祝 先　付　 鮟鱇のとも和え
　　　　　　 長芋の旨煮　揚葱　木の芽

祝 前 菜 車海老の黄味寿司
　　　　　　 常節の酒蒸し
　　　　　　 天豆の密煮
明太子チーズの板蒟蒻巻き
子持ち鮎の煮浸し
プチ芋

祝 吸 物 紅白蛤進上
　　　 　　 手毬麩　姫蕪
　　　　　　 柚子　順才　透し大根

祝 造　物　 鮪　ハタ　帆立　妻一式

祝 焼 物 足柄牛ステーキ
茄子　ペコ玉　菜花　人参
　　　　　　 デミソース掛け

祝 煮 物 　 蕪の旨煮　煮穴子
　　　　　　 蟹黄味揚げ　青梗菜　銀餡

祝 揚 物　　鯛の進上のキヌア揚げ
　　　　　　小茄子　青唐辛子　
　　　　　　薬味　天出汁

祝 酢 物　　蒸し鮑　トリ貝の酒蒸し
　　　　　　ちしゃ唐　蕪　揚げよもぎ麩
　　　　　　酢取防風　土佐酢

祝 止 椀　　平茸　三つ葉

祝 飯 物　　うなぎ飯

祝 香 物　　三点盛り

祝水菓子　　メロン

料理長　　津　端　仁　吾

仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。
国産米を使用しております。