お待たせいたしました。6〜8月のお献立が料理長より発表されました。
水と緑を近くに感じる当館の夏の会席で、涼を感じる夏のひとときをお過ごしくださいませ。

■夏の基本会席「月舟」
仙崎鯛に仙崎イカ、萩白バイ貝に長州茄子、山口県産生コンニャクなど、山口県の夏の味覚をご賞味いただけます。すこしづつ色々と。見た目にも味わいにも清らかな一品一品で、涼をお愉しみくださいませ。

◇2017年6〜8月：夏会席「月舟」
【前 肴】胡麻豆腐 海老 山葵
すり流し 水玉冬瓜 水玉人参
【造 り】仙崎鯛 萩白バイ貝 仙崎イカ 平ソ 鮪
山口県産の生コンニャク 千枚大根 大葉 ずいき 山葵
【鍋 物】和牛しゃぶ
オーロラリーフ ヤングコーン 豆腐 椎茸 人参
玉葱スライス ポン酢 薬味 ごまだれ
【焼 物】杉板奉書焼き
甘鯛の西京漬け
長州茄子のゆずみそ田楽 夏だいだい
【温 物】れんこんまんじゅう 生姜あん れんこんせんべい 木の芽
【合 肴】タコカルパッチョ
【食 事】白飯
【汁 物】赤だし 青さのりつみれ じゅん菜
【香の物】三種盛
【水 物】柑乃雫ゼリー メロン
※お食事はレストランでございます。
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。

見た目にも味わいにも涼を感じる会席で、ゆっくりと夏のひとときをお愉しみくださいませ。

前肴：手前）胡麻豆腐、奥）すり流し